Britské fish & chips, italská porchetta, Aperol Spritz, gin s tonikem, výběrová káva a ledově vychlazený Pilsner na Rašínově nábřeží v Praze.

O nás

Prý se sluší při otevření nového podniku říct, co nás k tomu vedlo a jaká byla cesta. Upřímně? Vedla nás k tomu hlavně chuť k jídlu. A taky jeden jednoduchý fakt — v Praze jsme nemohli najít dvě chutě, které máme opravdu rádi. Takové, které mají historii, charakter a poctivost. Tak jsme si řekli, že když je nemůžeme najít, tak je přineseme sami. A když už si něco otevřít, tak proč ne něco, čím se kdysi s chutí cpali staří Římané a co do Británie přinesli židovští přistěhovalci? Od téhle myšlenky už nebylo daleko k hledání správného místa. Proběhlo pár prohlídek některé lepší, některé horší a některé vyloženě hrůzostrašné. Až nám nakonec přišlo do cesty TO místo. Rychlá domluva s realiťákem, prohlídka, rozhodnutí, představení projektu majiteli. Nebyli jsme jediní zájemci. Ale všichni víme, že vináren, burgerů a kebabů je všude dost. A to našeho milého pana domácího, jak mu říkáme, přesvědčilo. Pak už stačilo podepsat smlouvu a pustit se do práce podle návrhu naší kamarádky designérky. Úpravy trvaly déle, než jsme čekali. Když už si člověk myslel, že je hotovo, vždycky se objevilo něco dalšího, co bylo potřeba upravit, dodělat nebo vybourat. A málokdy to bylo bez prachu, bez nářadí a bez pořádné dávky síly. Ale zvládli jsme to. A teď přichází poslední tečka název. Jak jsme zjistili, CRISP & CRACKLE není úplně nejjednodušší říct ani vyhláskovat. Ale přesně vystihuje to, co u nás dostanete.